12. अम्ल , क्षार और लवण
अभ्यास : प्रश्न और उनके उत्तर
प्रश्न 1. रिक्त स्थानों की पूर्ति कीजिए :
(i) अम्ल नीले लिटमस पत्र को ……. कर देता है ।
(ii) अम्ल का स्वाद……. और क्षार का स्वाद और …….. होता है ।
(iii) उदासीनीकरण अभिक्रिया में …….. बनते हैं ।
(iv) हल्दी पत्र पर खड़िया पाउडर घोल डालने से इसका रंग …….. हो जाता है
(v) नीला थोथा (कॉपर सल्फेट) एक …….. है ।
उत्तर : (i) लाल; (ii) खट्टा, तीखा और नमकीन; (iii) लवण, जल; (iv) लाल; (v) अभिक्रियाकारक ।
प्रश्न 2. अम्लों और क्षारकों के बीच अंतर बताइए ।
उत्तर— अम्लों और क्षारकों के बीच निम्नलिखित अंतर हैं
(i) अम्ल नीले लिटमस पत्र को लाल कर देता है, जबकि क्षारक लाल लिटमस पत्र को नीला कर देता है ।
(ii) अम्ल खाने में खट्टा होता है जबकि क्षारक नमकीन-सह-कड़वा होता है ।
(iii) अम्ल बहुत-से पदार्थों को घुला लेने की क्षमता रखता है जबकि क्षारक तेल एवं गन्धक को नहीं घुला सकता ।
प्रश्न 3. एक प्रयोगशाला में शिक्षक ने अम्ल और क्षार के 1.1 लीटर विलयन (घोल बनाकर रखे । अम्ल के विलयन की दस बूँदों से क्षार की दस बूँदों का उदासीनीकरण होता था । गलती से दोनों में से एक विलयन में पानी गिर गया । जब फिर से उदासीनीकरण किया गया तो अम्ल की 10 बूँदों के लिए क्षार 15 बूँदें लगीं। बतावें कि पानी किस घोल में गिर गया था और कितना पानी की गिरा होगा ?
उत्तर- क्षार के विलयन में पानी गिरा था। गिरे हुए पानी की मात्रा 50 प्रतिशत थी अर्थात् जितना विलयन था उसके आधा पानी उसमें गिर गया था ।
प्रश्न 4. ऐसा क्यों होता है :
जब आप अतिअम्लता से पीड़ित होते हैं, तो प्रतिअम्ल की गोली लेते हैं। (ii) जब चींटी काटती है, तो त्वचा पर कैलेमाइन का विलयन लगाया जाता है।
(iii) कारखाने के अपशिष्ट को नदियों में बहाने से पहले उसे उदासीन किया जाता है।
(iv) ताजमहल की सुन्दरता नष्ट होती जा रही है।
उत्तर :
(i) अतिअम्लता को दूर करने के लिए प्रतिअम्ल की गोली इसलिये ली जाती है क्योंकि इससे अतिअम्लता उदासीन हो जाती है और व्यक्ति को आराम पहुँचता है ।
(ii) जब चींटी काटती है तो त्वचा में अम्लीय द्रव फॉर्मिक अम्ल चला जाता है । इसमें त्वचा में जलन होती है और व्यक्ति पीड़ा महसूस करता है । उसे आराम पहुँचाने के लिए चींटी के काटे स्थान पर कैलेमाइ का विलयन लगाया जाता है जिससे फॉर्मिक अम्ल उदासीन हो जाय और व्यक्ति पीड़ामुक्त हो
जाय ।
(iii) कारखाने के अपशिष्ट को नदियों में बहाने के पहले उदासीन इसलिये कर दिया जाता है ताकि नदी जल विषाक्त नहीं होने पाए। जल-जीव मरें नहीं और नदी जल पीने योग्य बना रहे ।
(iv) ताजमहल की सुन्दरता इसलिये नष्ट होती जा रही है क्योंकि अम्लीय वर्षा उसे साल-दर-साल उसके रंग को मद्धिम करते जा रहा है। पृथ्वी पर कारखानों से निकले कार्बन डाइऑक्साइड, सल्फर डाइऑक्साइड और नाइट्रोजन डाइऑक्साइड जैसे-जैसे वायुमंडल के माध्यम से वर्षा जल में मिलते जाते हैं वैसे-वैसे कार्बोनिक अम्ल, सल्फ्यूरिक अम्ल और नाइट्रिक अम्ल बनता जाता है । ऐसी ही अम्ल वर्षा के कारण ताजमहल की सुन्दरता कम होती जा रही है ।
प्रश्न 5. तीन बोतलों में अम्ल, क्षार और उदासीन विलयन दिये गये हैं । परन्तु इन बोतलों पर विलयन का नाम नहीं लिखा गया है । हल्दी पत्र द्वारा विलयन की पहचान कैसे करेंगे ?
उत्तर—जिस बोतल में हल्दी पत्र डालने पर पत्र लाल हो जाय तो समझेंगे कि इस बोतल में क्षार विलयन है ।
जिस बोतल में हल्दी पत्र डालने पर हल्दी पत्र नीला हो जाय तो समझेंगे कि इस बोतल में अम्लीय विलयन है ।
जिस बोतल में हल्दी पत्र का रंग यथावत रहता है तो समझेंगे कि इस बोतल में उदासीन विलयन है ।
पुष्टि कैसे करेंगे ?
प्रश्न 8. क्या आसुत जल अम्लीय / क्षारकीय/ उदासीन होता है ? आप इसकी पुष्टि कैसे करेगें ?
उत्तर—आसुत जल उदासीन होता है । इसकी पुष्टि के लिए इसमें हम लिटमस पत्र को डालेंगे तो इसके रंग में कोई परिवर्तन नहीं होगा ।
प्रश्न 9. नीले लिटमस पत्र को एक विलयन में डुबोया गया । यह नीला ही रहता है । विलयन की प्रकृति क्या है ? समझाइए ।
उत्तर—— नीचे लिटमस पत्र को विलयन में डुबोने पर वह अपना रंग नहीं बदलता अर्थात् नीला ही रह जाता है, इससे स्पष्ट होता है कि दिया विलयन उदासीन है।
कुछ अन्य महत्त्वपूर्ण प्रश्न एवं उनके उत्तर
प्रश्न 1. अम्लों और क्षारकों के बीच अंतर बताइए ।
उत्तर — अम्लों और क्षारकों के बीच निम्नलिखित अंतर हैं :
(i) अम्ल नीले लिटमस पत्र को लाल कर देता है, जबकि क्षारक लाल लिटमस पत्र को नीला कर देता है ।
(ii) अम्ल खाने में खट्टा होता है जबकि क्षारक नमकीन – सह – कड़वा होता है ।
(iii) अम्ल बहुत-से पदार्थों को घुला लेने की क्षमता रखता है जबकि क्षारक तेल एवं गन्धक को नहीं घुला सकता है
प्रश्न 2. अनेक घरेलू उत्पादों, जैसे खिड़की साफ़ करने के मार्जकों आदि में अमोनिया पाया जाता है। ये लाल लिटमस को नीला कर देते हैं । इनकी प्रकृति क्या है ?
उत्तर- इनकी प्रकृति क्षारकीय है ।
प्रश्न 3. उस स्रोत का नाम बताइए, जिससे लिटमस विलयन को प्राप्त किया जाता है । इस विलयन का क्या उपयोग है?
उत्तर—हल्दी, गुड़हल की पंखुड़ियाँ, लाइकेन आदि ऐसे स्रोत हैं, जिनसे लिटमस विलयन प्राप्त किया जाता है, जिसका उपयोग सूचकों के रूप में किया जाता है। प्रश्न 6. निम्नलिखित कथन यदि सही हैं, तो (T) अथवा गलत हैं, लिखिए ।
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