Bihar Board Class 6 Science पृथक्करण (Prithakkaran Class 6th Science Solutions) Text Book Questions and Answers
5. पृथक्करण
पाठ में आए कुछ प्रश्न एवं उनके उत्तर
प्रश्न 1. यदि बालू और नमक को पानी में डालें, तो क्य दोनों घुल जायेंगे ? कौने घुलेगा और कौन नहीं ?
उत्तर – जब हम बालू और नमक को पानी में डालें तो नमक पानी में घुल जाएगा, क्योंकि नमक पानी में घुलनशील है। बालू पानी में नहीं घुलता है, क्योंकि यह पानी में अघुलनशील है।
प्रश्न 2. क्या पानी चॉक पर चढ़ जाता है ?
उत्तर— हाँ, पानी चॉक पर चढ़ जाता है ।
प्रश्न 3. चॉक पर पानी के चढ़ने पर क्या-क्या होता है ?
उत्तर—पानी के चॉक पर चढ़ने पर चॉक में लगी स्याही क्रमशः विभिन्न रंगों में दिखाई पड़ने लगती है ।
प्रश्न 4. चॉक पर नीचे से ऊपर तक कितने और कौन-कौन से रंग दिखने लगते हैं ?
उत्तर – चॉक पर नीचे से ऊपर नीला, लाल, बैंगनी आदि विभिन्न रंग रंग दिखने लगते हैं ।
अभ्यास : प्रश्न और उनके उत्तर
प्रश्न 1. सही उत्तर चुनिए :
(क) वे पदार्थ जो पानी या अन्य तरल पदार्थों में घुल जाते हैं उन्हें कहा जाता है
(i) घुलनशील
(ii) अघुलनशील
(iii) थिराना
(iv) निथारना
(ख) पदार्थों को अलग-अलग करने की क्रिया कहलाती है :
(i) वाष्पीकरण
(ii) चुनना
(iii) छानना
(iv) इनमें से सभी
(ग) जल में अघुलनशील एवं जल से भारी कण बर्तन के पेंदे में जम जाने की क्रिया कहलाती है
(i) पृथक्करण
(ii) निथारना.
(iii) थिराना
(iv) इनमें से कोई नहीं
(घ) थिराने के बाद जमे हुए पदार्थ से जल या अन्य द्रव को अलग करने की क्रिया कहलाती है :
(i) निधारना
(ii) थिराना
(iii) थ्रेसिंग
(iv) छानना
(ङ) जब मिश्रण बहुत कम मात्रा में हो तो इसे अलग करने की कौन-सी विधि बेहतर होगी
(i) चुनना
(ii) चालना
(iii) निथारना
(iv) क्रोमेटोग्राफी
उत्तर : (क) → (i), (ख)→(iv), (ग)→(iii), (घ) → (i), (ङ) → (iv) ।
प्रश्न 2. रिक्त स्थानो को भरें
(क) गेहूँ के दानों को भूसियों से अलग करने की विधि ………… कहलाती हैं।
(ख) समुद्र के जल से नमक …………… विधि द्वारा प्रप्त की जाती हैं।
(ग) चाय की पत्तियों को चाय से अलग करने की क्रिया ……………… कहलाती हैं।
(घ) क्रोमैटोग्राफी का उपयोग पेड़-पौधों में पाई जाने वाली दवाइयों को ………… करने में किया जाता है ।
उत्तर— (क) ओसाना, (ख) वाष्पन, (ग) छानना, (घ) ज्ञात ।
प्रश्न 3. मिश्रण से अवयवों को अलग करने की जरूरत क्यों है ?
उत्तर—मिश्रण से अवयवों को अलग करने की जरूरत इसलिए है क्योंकि मिश्रण में अनेक हानिकारक पदार्थ मिले या घुले रहते हैं । यदि उन्हें मिश्रण से अलग नहीं किया जाय तो वे या तो स्वादहीन हो जाएँगे या शरीर को हानि पहुँचा सकते हैं। चावल- दाल में कंकड़-पत्थर होने से दाँतों को कष्ट होता है ।
प्रश्न 4. बालू और चीनी के मिश्रण को कैसे अलग किया जा सकता है ? लिखें ।
उत्तर— बालू और चीनी के मिश्रण को अलग करने में थिराना, निधारना और वाप्पन तीनों विधियों को उपयोग में लाया जाता है ।
सर्वप्रथम बालू और चीनी के मिश्रण को जल में घोल लेंगे। चीनी जब जल में पूरी तरह घुल जाएगी तो उसे एक बीकर में रखकर ‘थिराने’ के लिए स्थिर छोड़ देते हैं । जब बालू पूरी तरह पेंदी में बैठ जाता है तब ‘निथारने’ की प्रक्रिया से जल को दूसरे बीकर में निकाल लेंगे। बालू पहले बीकर में जमा रह जाएगा और चीनी जल में घुली रहती है। इसके बाद उस जल का ‘वाप्पन’ करते हैं। इस प्रक्रिया को करने पर जल भाप बनकर वातावरण में गायब हो जाता है और बीकर में चीनी ठोस के रूप में बची रह जाती है। इन्हीं प्रक्रियाओं द्वारा बालू और नमक के मिश्रण को अलग कर लेंगे ।
प्रश्न 5. पृथक्करण की किन्हीं तीन विधियों का वर्णन कीजिए ।
उत्तर— पृथक्करण की तीन विधियाँ हैं : (क) ओसाना, (ख) चुनना तथा (ग) चालना ।
(क) ओसाना— अनाज की दौनी के बाद अनाज से भूसे को अलग करना आवश्यक होता है। टोकरी या सूप में भूसा मिले अनाज को लेकर धीरे-धीरे ऊपर से गिराते हैं । भूसा हवा के साथ उड़कर अलग दूर जा गिरता है और अनाज निकट ही एकत्र हो जाता है। इस प्रकार अनाज को भूसा से अलग कर लिया जाता है।
(ख) चुनना — चावल, दाल या गेहूँ आदि में किसी कारण कंकड़-पत्थर मिल जाते हैं । साफ चावल, दाल या गेहूँ प्राप्त करने के लिये एक-एक कर कंकड़-पत्थर को चुन लिया जाता है, जिससे हमें साफ चावल, दाल या गेहूँ प्राप्त हो जाते हैं । इसी प्रक्रम को चुनना कहते हैं ।
(ग) चालना – खासकर आटा, सत्तू, मैदा आदि में कभी-कभी अवांच्छित वस्तुएँ मिल जाती हैं। उन्हें अलग करने के लिए चलनी से उसे चाल देने से साफ आटा, सत्तू या मैदा प्राप्त हो जाता है और अवांच्छित वस्तु अलग हो जाती है। इसी प्रक्रम को चालन कहते हैं ।
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विचार करें :
प्रश्न 1. जल में मिली अशुद्धियों को कैसे दूर करेंगे ?
उत्तर –जल में मिली अशुद्धियों को दूर करने के लिए छानने तथा वाष्पन की क्रियाओं द्वारा स्पष्टतः दूर कर लेंगे ।
प्रश्न 2. दूध और जल के मिश्रण को कैसे अलग करेंगे ? कक्षा में चर्चा करें ।
उत्तर – दूध और जल के मिश्रण को अलग करने के लिए वाप्पन की प्रक्रिया अपनाएँगे । जल वाष्प के रूप में गायब हो जाएगा और बर्त्तन में दूध बचा रह जाएगा ।
कुछ अन्य महत्त्वपूर्ण प्रश्न एवं उनके उत्तर
प्रश्न 1. पकाने से पहले दालों के किसी नमूने से आप भूसे और धूल के कण कैसे पृथक करेंगे ?
उत्तर—दालों से भूसे तथा धूल के कणों को पृथक करने के लिए ‘अवसादन तथा ‘निस्तारण’ की विधि से पृथक कर लेंगे। दालों को पानी में डालते ही भूसा ऊपर तैरने लगेंगे तथा धूल बर्तन के पंदे में बैठ जाएँगे। पहले भूसों को निस्तारित करके जमीन पर गिरा देंगे । अब दाल को थोड़ा मसल देंगे। इससे होगा कि दालों में सटा रहा- सहा धूल भी अलग होकर पेंदे पर चला जाएगा। अब थोड़ा हिलाकर बर्तन को टेढ़ा कर देंगे और धीरे-धीरे पानी को गिरा देंगे। अब मिट्टी के कण और दाल स्पष्ट अलग- अलग दिखाई देंगे। अब दालों को हाथ से अलग कर लेंगे और मिट्टी को पंदे पर छोड़ देंगे ।
प्रश्न 2. चालन से क्या अभिप्राय है ? यह कहाँ उपयोग होता है ?
उत्तर— ‘चालन’ से अभिप्राय है आटा और सत्तू जैसे उपयोगी वस्तु को चलनी से चालना तथा चोकर तथा अन्य अनुपयोगी वस्तु को अलग कर देना । भवन बनाने के क्रम में बालू से बड़े कंकड़-पत्थर को निकालने के लिए उसे चाला जाता है ।
आटा चालने का उपयोग छोटे पैमाने पर व्यंजन बनाने के पूर्व घरों में होता है । बड़े पैमाने पर आटा मिलों में बड़ी ‘चालनी से चालने हेतु जैसे बड़े यंत्रों का उपयोग होता है । सत्तू का उपयोग करने के पहले अवश्य चाल लेना चाहिए ।
प्रश्न 3. पंकिल जल के किसी नमूने से आप स्वच्छ जल कैसे प्राप्त करेंगे ?
उत्तर—एक गिलास में पंकिल जल लेंगे और उसे कुछ देर स्थिर छोड़ देंगे । ठोस मिट्टी के कण अवसादित होकर गिलास की पेंदी में एकत्र हो जाएँगे और साफ जल ऊपर दिखाई देगा। अब उस गिलास को बिना हिलाए थोड़ा तिरछा करेंगे । अब इस गिलास के ऊपर वाले जल को किसी दूसरे गिलास में निस्तारण विधि द्वारा उड़ेलेंगे। यदि इस दूसरे गिलास का जल अब भी कुछ पंकिल या भूरे रंग का दिखे तो इसका निस्यंदन विधि द्वारा कपड़े से छानेंगे। यदि जल अब भी गन्दा दिखेगा तो अब फिल्टर पत्र की सहायता लेंगे। फिल्टर पत्र द्वारा निस्यंदित जल पूर्णतः स्वच्छ जल होगा ।
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प्रश्न 4. जल में चीनी तथा नींबू का रस मिलाकर शिकंजी बनाई जाती है। आप बर्फ डालकर इसे ठंडा करना चाहते हैं । आप शिकंजी में बर्फ चीनी घोलने के पहले डालेंगे या बाद में? किस प्रकरण में अधिक चीनी घोलना सम्भव होगा ?
उत्तर – शिकंजी में चीनी घोलने के बाद बर्फ डालेंगे। यदि शिकंजी में पहले बर्फ डाल देंगे तो उसमें अधिक चीनी घोलनी होंगी।
प्रश्न 5. वाष्पन (Evaporation) क्या है ?
उत्तर—सूर्य के प्रकाश या गर्म करने पर द्रव पदार्थ के वाष्प बनकर उड़ जाने की क्रिया वाष्पंन कहलाती है।
प्रश्न 6. वाष्पन का क्या महत्त्व है?
उत्तर – वाष्पन क्रिया द्वारा ही हमें समुद्र के जल से साधारण नमक प्राप्त होता है । इस क्रिया द्वारा हम जल में घुलनशील पदार्थों को जल से पृथक् कर सकते हैं ।
प्रश्न 7. पृथक्करण (Separation) क्या है?
उत्तर—दो या दो से अधिक पदार्थों के मिलने पर इनमें से उन पदार्थों को अलग करने की क्रिया पृथक्करण कहलाती है। जैसे- कंकड़ और चावल के मिश्रण से कंकड़ को अलग करना आदि ।
प्रश्न 8. थ्रेसिंग क्या है?
उत्तर — पौधों से अन्न को थ्रेसर द्वारा पृथक करने की क्रिया थ्रेशिंग (Threshing ) कहलाती है। जैसे— गेहूँ के पौधे से बीज को अलग करना ।
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